In verscheidene wereldkeukens kunt u de invloeden van de Ottomaanse keuken terugvinden. Een paar voorbeelden uit de Turkse etenscultuur. Meze; wordt voor of met het eten geserveerd.Is onderverdeeld in sıcak (warm) en soğuk (koud). Şiş Kebap: een van de bekendste gerechten uit de Turkse keuken. (gegrild vlees wordt “kebap” genoemd).
Het gemarineerde vlees wordt meestal met tomaten en rode puntpaprika geserveerd. Een ander bekende Turkse kebap is Döner Kebap. Lokum (Turks fruit): in kleine blokjes geproduceerde mix van suiker of honing, pistachenoten of pinda’s, gemalen cocos, walnoten en gemengd gedroogd fruit waar chocola of stukjes fruit aan toegevoegd kunnen zijn. Rakı: (een alcoholische drank die met anijs gekruid is en een hoog alcoholpercentage heeft) de officieuze nationale drank.
De rakı wordt met koud water aangelengd. De anijs geeft een melkachtige kleur wanneer het met water vermengd wordt. De Turkse rakı heeft als bijnaam “leeuwenmelk”. Kahve (Turkse koffie): om de wereldbekende Turkse koffie te maken, wordt in een koperen koffiekannetje (cezve) water met gemalen koffie aan de kook gebracht, nadat de koffie is gaan schuimen, wordt de cezve van het vuur gehaald. Suiker wordt al voor het koken toegevoegd. De koffie wordt in kleine koffiekopjes geserveerd.